| ראשית, קופסאת פלסטיק משובח (פוליפרופילן - חיקויי טאפרוור) טובה אף יותר מצנצנת זכוכית. על קילו וחצי עד שני קילו מלפפונים יפים, קשים וקטנים, רצוי עם פרח רענן על המלפפון, שטופים עם סבון להרחקת שאריות חמרי הדברה, 2 פלפלים חריפים, כפית מלח שטוחה לכל כוס מים, 2 לימונים פרוסים דק מסודרים בין שכבות המלפפונים, שיני שום מופרדות מראש שלם, כיסוי בצרור שמיר. מכסים במים עד למעלה ודואגים בסגירה הוציר את בל האויר, השמיר וחוסר אויר מונעים עובש. הטעם הנכון מתקבל לאחר שבוע עד 10 ימים. |
קישורים נוספים: |