רפובליקת בנענע

חלביצה, חלבת סולת בולגרית
מתכון
מאת:haleth22:52 17-8-2006
חומרים:
1 כוס סולת
3 כוסות מים
2 שקיות סוכר וניל
1 כוס סוכר
קליפה מגוררת של לימון + מיץ מלימון בינוני
50 גרם מחמאה
אפשר להוסיף פיסטוקים שבורים, צימוקים, קנמון, שקדים, אגוזים...

הכנה:
בסיר גדול מערבבים את המים, הסוכר, סוכר הוניל, גרדת הלימון ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה.
מקטינים את האש ושופכים את הסולת מגבוה, תוך כדי בחישה מתמדת, שלא יווצרו גושים, עד שהתערובת מסמיכה.
מוסיפים מים או סולת צריך להזהר משום שהחלביצה נקרשת במהירות.
מוסיפים את המחמאה ומערבבים היטב.
משטחים על תבנית משומנת או מרופדת בנייר אפיה ומצננים במקרר.


קישורים נוספים: