רפובליקת בנענע

גבינה כבושה
מתכון
מאת:נינה484818:4 17-8-2006
לדעתי המתכון יכול לעבוד גם עם טופו

חומרים:
1 קופסא פיראוס (רצוי אחוזי שומן נמוכים) בולגרית
פלפלוני צ`ילי חריפים (אצלי הם מגיעים מגינת האדנית האורגנית שלי)
המון שום (חצי ראש)
שמן זית
פלפל

הכנה:
מוצאים את הגרעינים ואז קוצצים את הפלפלונים.
קוצצים שיני שום- שומרים כמה שלמות ואחת לריסוק.
פורסים את הגבינה לפרוסות של 1 ס"מ.
מסדרים בצנצנת קטנה עם מכסה טוב (צנצנות של גרבר הן אידיאליות) קצת צ`ילי קצת שום פרוס ואז גבינה או טופו. חוזרים על הפעולה עד שהצנצנת מתמאלת ואז דוחסים גם שיני שום שלמות.
מרסקים פנימה שן שום אחת ואז מפלפלים בנדיבות.
ממלאים את הצנצנת בשמן זית עד כיסוי.
משאירים לילה מחוץ למקרר.

אוכלים למחרת עם לחם או קוצצים לתוך הסלט. אפשר גם להגיש כחטיף עם קיסמים בתוספת זיתים דפוקים.
אחרי שהגבינה מסתימת (זה קורה מהר) משתמשים בשמן המתובל לבישול עם מאפים או לסלט. (הולך טוב עם לזניה וחלק מהפשטידות)


קישורים נוספים: