| מצרכים: 3 כוסות קמח, 3 כפות סוכר, 1 כפית סודה לשתיה, ¾ כפית מלח, 135 גרם חמאה, כף זרעי קימל, ½ כוס צימוקים בהירים, 1/3 כוס גרגרי יער, כוס שמנת מתוקה, 1.5 כפיות חמאה להברשה אופן ההכנה: מערבבים את הקמח, הסוכר, הסודה לשתיה והמלח. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוספים לתערובת. מערבבים עד ליצירת פירורים (לא עיסה אחידה). מוסיפים את הקימל, הצימוקים, גרגרי היער וממשיכים לערבב. מוסיפים את השמנת ויוצרים עיסה אחידה. לשים את הבצק על משטח מקומח, יוצרים את צורת הלחם הרצויה ומכניסים לתבנית אפיה משומנת. חותכים פסים באמצעות סכין על גבי הבצק. מורחים מעל במעט שמנת ואופים במשך כחצי שעה בחום של 180 מעלות עד להזהבה |
קישורים נוספים: |