| חומרים: 300 גרם טופו 1-2 כוסות חלב סויה 2 כפות שמן 2 כפות סוכר או סילאן 1 כפית מיץ לימון 1 כפית תמצית וניל 3/4 כוס קמח מלא 3/4 כוס קמח לבן 1 כפית אבקת אפיה 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 3/4 כפית מלח הכנה: מערבבים בממחה (בלנדר) את הטופו, כוס חלב הסויה, שמן, סוכר, לימון ותמצית הוניל עד לקבלת עיסה אחידה. מערבבים בקערה את הקמחים, אבקות האפייה והסודה והמלח. יוצקים את העיסה לתערובת היבשה, תוך כדי תנועות קיפול ומערבבים. מוסיפים חלב סויה לפי הצורך, עד לקבלת עיסה סמיכה במעט מעיסה של פנקייק. יוצקים מהתערובת למכשיר לאפיית וופלים שחוממם מראש, או לטוסטר עם פלטה לוופלים (בטוסטרים רבים הפלטה מתהפכת ובגבה יש תבנית לוופלים). אופים כמה דקות עד לקבלת וופל מוזהב. בהעדר מכשיר מתאים, ניתן לטגן במחבת משני הצדדים, בדומה לפנקייק. ניתן להגיש עם פירות, סירופ מייפל, אגוזים קצוצים ו/או גלידת טופו. ניתן גם להוסיף אגוזים קצוצים לעיסה. |
קישורים נוספים: |