| מה זה צ`אפטי?... מין פיתה פרימיטיבית (מאכל הודי במקור). הייתה תקופה שהייתי מכין בבית במקום פיתות. בגדול: קמח + מים + קצת מלח אם בא. מערבבים לבצק, משטחים ומניחים על מחבת (בלי שמן ובלי כלום - רצוי מחבת טפלון). אפשר לפזר מעט קמח על הפיתה לפני שמניחים כדי להמנע מהדבקות. המהדרין משתמשים במרצפות שיש במקום מחבת, או בפלטת ברזל (כמו שהדרוזים מכינים את הפיתות שלהם). מחכים שהצ`אפטי יתנפח, ואז הופכים... באותה תקופה ניסיתי כלמיני וריאציות לזה, אחת מהן הייתה עם קמח שיפון וקמחים אחרים. |
קישורים נוספים: |