| לברור ולשטוף שלושת רבעי הכוס טפיוקה. לשפוך על זה ליטר מים רותחים, ולבשל בסיר כפול עד שהטפיוקה נעשית שקופה. לערבב לעתים קרובות ולהוסיף חצי כפית מלח. לחרוץ ולקלף 7 תפוחים. להניח בתבנית עגולה ולמלא את התפוחים בסוכר ובמיץ לימון. למזוג על זה את הטפיוקה ולאפות עד שהתפוחים מאוד רכים. להגיש חם או קר עם סוכר או שמנת. אפשר להכין את אותו המתכון עם אגסים במקום התפוחים. קצת על טפיוקה: טפיוקה הוא צמח. בקניה הוא נראה כמו כדורים לבנים קטנים. אחרי שמשרים אותם, הוא מקבל קרום שקוף מסביב ומתנהג כמו ג`לי. לכן משתמשים בו הרבה פעמים כתחליף לג`לטין. אמא שלי מכינה מזה קינוחים, כמו פודינגים למיניהם. מקור הטפיוקה הוא בשורש של קרוב משפחה של צמח ה"קסבה" שגדל בדרום אמריקה. |
קישורים נוספים: |