רפובליקת בנענע

רוטב פסטה על בסיס אבוקדו
מתכון
מאת:Kooks1:1 16-8-2006
מצרכים:
שני אבוקדו
חצי כוס עגבניות מיובשות קצוצות
חצי כוס תרד טרי קצוץ (בייבי ספינג`)
מיכל שמנת מתוקה. אם אין להשיג שמנת מתוקה מסויה אפשר להשתמש בחלב סויה – גם יהיה טעים!
כוס וחצי פטריות חצויות
אפשר קצת אגוזי מלך לפי הטעם
חצי בצל קצוץ דק – לא חובה
כפית מיץ לימון
כף בזיליקום מיובש קצוץ או רבע כוס בזיליקום טרי קצוץ
כף שום כתוש

הכנה:
אבוקדו אחד חותכים לקוביות בגודל של בערך סנטימטר על שני סנטימטר.
את השני מועכים לעיסה ומוסיפים את מיץ הלימון, מעט מלח ופלפל והשמנת המתוקה.
מטגנים את השום, הפטריות והבצל עם מעט מאוד שמן זית כמה דקות ואז מוסיפים את העגבניות והאגוזים, את התרד והבזיליקום.
מוסיפים את מחית האבוקדו והשמנת המתוקה עד שזה מתחיל לבעבע (הכל על אש נמוכה יחסית).
מוסיפים את חתיכות האבוקדו וממשיכים לבשל כמה דקות על אש נמוכה מאוד.

מצוין עם פטוצ`ני או פנה.


קישורים נוספים: