| חומרים: 2 כוסות קמח סמולינה 1 כפית מלח כ-1/2 כוס מים הכנה: פסטה איטלקית עשויה פשוט מקמח ומים. הסוד הוא שצריך להתשמש בקמח סמולינה, המיוצר מחיטה קשה, דורום. המלח מחזק את קשרי הגלוטן וכך אין צורך בביצים. מערבבים את הקמח עם המלח, מוסיפים בהדרגה את המים ומערבבים עד לקבלת בצק בסמיכות הרצויה, כזה שיתן פסטה שלא תתפרק ושלא תדבק. |
קישורים נוספים: |