| (8 יחידות) ראשית כל, טגנו 2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות, ובמקביל בשלו 3 תפוחי אדמה עד לריכוך מושלם. לאחר שתפוחי האדמה התבשלו, קלפו אותם ומרחו אותם עד לשינוי שמם לפירה. את הבצלים המטוגנים פזרו על הפירה הלוהט, הוסיפו כפית כורכום, כף מלח, כף מרק עוף, פלפל שחור - וערבבו. לאחר מכן טלו 4 מצות, הרטיבו אותם אותן עד לשד עצמותיהן, ומיד לאחר מכן עטפו אותן במגבת, כשהן מונחות אחת על השנייה, לצורך ייבוש מושלם. אחרי שאתם מרגישים שהמצה הגיעה למצב בו היא יכולה לעשות פליק-פלאק (ובמלים אחרות, להתקפל), חצו אותה לשתיים, לאורך, באמצעות סכין. קחו מחצית המצה, שימו על הקצה את עיסת הפירה, וגלגלו כמו סיגר. מיד לאחר מכן זרקו את הקיפול למחבת שמן לוהט רבע-עמוק, טגנו היטב מכל הצדדים - ותתענגו. |
קישורים נוספים: |