| צריך: כרובית גדולה 80 גרם חמאה 2 בצלים קצוצים דק 2 בצל ירוק קצוץ 3 כפות קמח כוס חלב מיכל שמנת לבישול גביע קרם פרש פיראוס גבינה בולגרית - מיכל-מגוררת 150 גרם גבינת קצ`קבל או גלעד-מגוררת חבילה גבינת עין גדי-בקוביות מלח, פלפל מבשלים את הכרובית עד שהיא רכה אבל לא מתפרקת ממיסים בסיר (חשוב שזה לא יהיה במחבת) את החמאה ומטגנים בה את הבצלים. מוסיפים את הקמח ומערבבים. מורידים מהאש ומוסיפים את השמנת החלב והקרם פרש. מחזירים לאש ומחממים עד שזה מסמיך. מורידים מהאש ומוסיפים את כל הגבינות. מוסיפים לסיר את הכרובית שהפרדתם לפרחים ומתבלים. לא להמליח מדי כי יש מלח בגבינות. יוצקים הכל לתבנית אפיה ומכניסים לתנור בחום של 180 ואופים כ35 דקות. זו לא פשטידה ולא אמור לצאת מוצק וקשה....רק להשחים קצת. מתכון שמפיל אנשים על הרצפה. סיפור אמיתי: האחים שלי ועוד משפוחה היו אצלי יום אחד כשהכנתי את זה. סיימתי לאפות והנחתי על השולחן. הלכתי להתקלח לפני האוכל וכשחזרתי התבנית היתה בכיור.... |
קישורים נוספים: |