| בצק שמרים לאוזני המן חומרים: ½ ק"ג קמח 25 גר' שמרים לחים ¼ כוס סוכר קורט מלח ¼ כוס שמן מים לפי הצורך אופן ההכנה: 1. מערבבים את כל החומרים ולשים עד לקבלת בצק בעל מרקם אחיד. 2. מניחים לבצק לנוח במשך עשר דקות. 3. מרדדים את הבצק לעובי של 1 ס"מ, קורצים ממנו עיגולים, מניחים במרכז כל עיגול כף מן המלית ומקפלים כלפי מעלה. מליות משופרות: מלית תמרים - מוסיפים ל-200 גרם ממרח תמרים 1/3 כוס עראק מלית שוקולד - בוחרים שוקולד משובח* וממיסים במיקרוגל. מוספים מעט ברנדי ותמצית וניל. ניתן להוסיף 2-3 כפות שקדים טחונים. מלית אגוזים - מערבבים כמה סוגי אגוזים (אילסרים קלויים קצוצים, אגוזי מלך, שקדים טחונים). מוספים מעט ממרח תמרים לאגוזים הטחונים. מליות מריבות וקונפיטורות - בוחרים ריבות או קונפיטורות משובחות ומיוחדות. מוסיפים מעט ברנדי או תמצית וניל לריבה. ועוד רעיונות למלית: פטריות מטוגנות עם בצל קצוץ, שום ופלפל שחור גרוס; גרגירי חומוס טחונים; חלבה. |
קישורים נוספים: |