| לקנות שקיות קוקי מחוררות. שמעתי שיש דבר כזה. אם לא, לחרר בעצמכם באמצעות מזלג אחרי שזה יהיה ממולא. אני אישית משתמשת בבד גזה או נכון יותר בחיתולים ישנים שחתכתי לצור הענין למלבנים ארוכים. המתכון: לטגן 2-3 בצלים קצוצים דק עד להזהבה ועוד טיפה בתוך 2 חבילות מרגרינה (לא אמרתי שזה לא משמין). להוסיף לזה כפית מלח וכפית פלפל שחור ולערבב ואז להוסיף קמח בכמות של כחצי קילו עד שהתערובת לגמרי יבשה ופירורית. לשפוך לתוך התערובת חצי כוס מיים רותחים ולמעוך פנימה שני תפוחי אדמה מבושלים. אפשר במקום מבושלים מגוררים. זה יותר טעים. מוסיפים ביצה אחת מעורבבת. רצוי להוסיף גם כף אבקת מרק בטעם בצל או פטריות. התערובת צריכה לצאת מאד פרורית כמו בצק פריך מאד מאד יבש. אפשר להוסיף פטרוזיליה או עוד פלפל שחור טחון גס כחצי כפית. זהו. עכשיו שמים את כל התערובת על הבד שהכנו ומסדרים את זה לצורה של גליל כמה שאפשר אך לא הדוק מידי כי זה מתנפח מאד בבישול. תופרים את הקצוות של הגליל שלא יברח החוצה ומניחים את הגליל בתוך המיץ של החמין. לאחר כשעתיים שלוש של בישול במיץ של החמין מרימים את הגליל שבשלב זה הוא נראה כמו נקניק גדול וכבד ומניחים אותו מעל לכל החמין ומעל לביצים כך שרובו הגדול נמצא באויר החם. ממשיכים לבשל עד לזמן האכילה. אם לא שמים אותו באוויר הוא לא נהיה חום מספיק. זה גם מוסיף לטעם. אם חסר קמח פשוט להוסיף. כשמגיעה שעת הסעודה מרימים את הנקניק הזה בזהירות ומניחים על פלטת הגשה. פורמים את התפרים ומגלגלים בעדינות את הבד החוצה ואז פורסים פרוסות עבות ומגישים עם החמין. |
קישורים נוספים: |