| חומרים: קוסקוס משקית (כמות לפי מספר הסועדים ומצב הרעב. קונים בסופר או במכולת וזה זול) 1-2 קישואים 1 בטטה גדולה או פלח דלעת 1 בצל מקולף 1 קופסת גרגירי חומוס מלח, פלפל מעט שמן זית הכנה: בתוך קערה שופכים על הקוסקוס מים רותחים ומעט שמן זית ומכסים. לאחר כ-10 דקות פותחים ומפוררים עם מזלג. בינתיים חותכים את הקישואים והבטטה או הדלעת לקוביות ואת הבצל לפלחים. שמים את הירקות בסיר עם מים ומעט מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית, עד שהירקות רכים מספיק. מורידים מהאש ושופכים את המים. את הירקות שופכים על הקוסקוס. פותחים את קופסת החומוס (אפשר לשטוף את הגרגרים מהמים עם החומרים המשמרים) ומחממים – או בסיר על האש, או בכלי לא ממתכת במיקרו. מוסיפים לקערה עם הקוסקוס והירקות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. טעים, מהיר ומזין.. וזול! כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה במיני תוספות (נענע הולכת נהדר עם קוסקוס, ולא רק מטעמים פטריוטיים לפורטל שלנו) והרבה יותר עדיף להשתמש בחומוס לא משומר (בשוק זה יותר זול מאשר בסופר. משרים במים ללילה ומבשלים שעה-שעתיים עד שהגרגירים רכים, או חצי שעה בסיר לחץ). |
קישורים נוספים: |