רפובליקת בנענע

פחות אפשרויות לגוון??
למרות מה שנהוג לחשוב, תזונתם של רוב הצמחונים והטבעונים מגוונת בהרבה מזו של רוב אוכלי החיות. רשימה חלקית בהחלט
מאת:אמנונימוס י.17:14 13-8-2006




תזונתם של רוב הצמחונים והטבעונים מגוונת בהרבה מזו של רוב אוכלי החיות. משום מה, אוכלי חיות שתזונתם לרוב מצומצמת מאד, חושבים שתזונה צמחונית הוא מה שישאר מתזונתם אחרי שישמיטו את החיות מתפריטן.
עיינו בבקשה ברשימה הבאה ותגידו אם חסרות אפשרויות לגיוון בתזונה צמחונית או טבעונית (בטוח אפשר להוסיף עוד פריטים רבים לרשימה). באשר למגוון המאכלים שאפשר להכין מרכיבים אלה, ראה את המתכונים במטבחון שבדף הקהילה.

דגנים:
חיטה, רצוי מלאה - כולל קמח, לחם, בורגול, קוסקוס, פסטה, מיני מאפים ובצקים, סאייטן (חלבון החיטה שמשמש בסיס למאכלים רבים כולל חיקויי בשר), נבט חיטה, סולת
אורז מסוגים שונים, שוב רצוי מלא - כולל קמח אורז, אטריות אורז, פריכיות אורז
שיבולת שועל (קוואקר)
שעורה (גריסי פנינה)
דוחן
כוסמת
תירס
שיפון

קטניות:
סויה - כולל טופו, חלב סויה, גבינות סויה, מיסו, רוטב סויה, פיצוחי סויה, שבבי סויה, מוצרים מוכנים על בסיס סויה, טמפה, אוקארה (סובין הסויה שמשמש בסיס לקציצות מעולות ולמאכלים נוספים)
עדשים ירוקות
עדשים אדומות
מאש - יבש או מונבט
לוביה - יבשה או טריה
אלפאלפה - בנבטים
שעועית ירוקה
שעועית צהובה
שעועית יבשה אדומה, לבנה, שחורה, לימה, פינטו וזנים נוספים
אדזוקי
אפונה ירוקה
אפונה צהובה
חומוס - כולל ממרח חומוס, פלאפל
פול
תורמוס

זרעים:
שומשום - כולל טחינה, חלבה
גרעיני חמניות (גרעינים שחורים)
גרעיני דלעת (הלבנים)
זרעי פשתן
זרעי פרג
קצח

אגוזים:
פקאן
אגוזי מלך
אגוזי ברזיל
אגוזי לוז
פיסטוק
בוטנים
קאשיו
שקדים
ערמונים
קוקוס
ערמוני מים
צנוברים

ירקות:
תפוחי אדמה
ארטישוק ירושלמי
בטטה
עגבניה
מלפפון
גזר
חסה - מסולסלת, ערבית, עגולה, אלון ירוק, אלון אדום, אייסברג, משי ועוד
סלק
תרד
מנגולד
סלרי - עלים ושורש
ארטישוק
כרוב
כרובית
כרוב ניצנים
קולרבי
בצל יבש- לבן או סגול
בצל ירוק
כרשה
פלפל בצבעים שונים
קישוא
חציל
דלעת
דלורית
עלי גפן
חלמית
פטריות מסוגים שונים
כרוב סיני
עולש
בן חרדל
רוקט
גרגיר הנחלים
חומעה
ריבס
חורשף
במיה
שומר
דייקון
צנון
צנונית
ברוקולי
זיתים
לפת
אספרגוס
לבבות דקל

אצות ים (שייכים לירקות):
אגר אגר
ווקאמה
נורי
קומבו
אראמה
ועוד הרבה שאיני זוכר את שמן

פירות (לרובם זנים השונים זה מזה) וכולל פירות מיובשים מכל הסוגים:
תפוח
אגס
תפוז
לימון
מנדרינה
קלמנטינה
אשכולית
פומלית
פומלה
אתרוג
אבוקדו
מנגו
בננה
שזיף
אפרסק
משמש
תות
תאנה
תמר
ענבים
רימון
חבוש
גויאבה
אוכמניות
פטל
נקטרינה
קיוי
חרוב
אננס
פפאיה
תות עץ
שסק
פירות עוזרר

תבלינים:
מיורן
אורגנו
ריחן
פטרוזיליה - עלים ושורש
שמיר
טרגון
קורנית
נענע
כמון
הל
צפורן
קימל
כורכום
זעפרן
שומר
אגוז מוסקט
עלי דפנה
זעתר
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
פלפל חריף
פלפל אנגלי
חרדל
שום
זנגביל
חזרת
שמרי בירה
מלח
סוכר
תרכיז תפוחים
מייפל
סילאן
סירופ תירס
סירופ אורז
לתת
מולסה
צלפים
וניל
קינמון
אניס
כוסברה
מליסה
מרווה
לואיזה
זוטה
עירית
צתרה
רוזמרין
חילבה
מי ורדים

שמנים:
סויה
זית
קנולה
פשתן
תירס
חמניות
שומשום
חריע
כותנה
בוטנים



קישורים נוספים: