| רק בשנה האחרונה ביצעתי את המעבר מצמחונות לטבעונות - אותו מעבר שנתפס ככה קשה - מה, בלי קוטג`? גבינה לבנה? יוגורט? צ`אי? חביתה? חששתי שאני גוזר על עצמי דבר שלא אוכל לעמוד בו, כמה טעיתי... באמת שהמעבר, עבורי, היה קליל ונטול מכאובים, לא חסרים דברים מלהיבים לאכול. השנה אין מנגל בבית המשפחה במודיעין - ההורים החליטו כי אין ביקוש ולכן אין היצע ויצאו להם לטיול פסטוראלי בחיק הטבע - תוך כדי פיזור הצהרות מצד אבא כי "אני לא כל כך רוצה לאכול חיות..." האח הצעיר צמחוני מזה שנים רבות והאחות הקטנה הודיעה על מעבר לצמחונות בערב חג הפסח, ומאז מחזיקה בגאווה... |
| אך פרט להתפתחויות בבית - מה כל כך טוב בלהיות טבעוני בישראל? ראשית, האופציות המדהימות בחנויות האתניות: * בחנויות אתיופיות אפשר לרכוש קמח טייף להכנת אנג`ירה - גם בתקופה הזאת שבה היבולים לא עלו יפה ויש מחסור באתיופיה. * בחנויות של יוצאי הודו, הקוצ`ינים, ניתן לרכוש כל דבר החל בשורשי ג`ינג`ר וכורכום! טרי, עבור בדלעת הודית וכלה בכל מיני דברים ירוקים שעד היום לא ניסיתי - ומשאירים אותי סקרן להמשך... * כשאני בא לאכול ארוחות צהריים אצל שותפתי ללימודים, סבטלנה, תמיד דואגים לי לכוסמת בצד הסלט ותבשיל הירקות... * בזכות היותנו חלק מן המזרח התיכון - תמיד יש חומוס, טחינה ופול... *קוסקוס צמחוני גם הוא זמין כמעט בכל חור - בעיקר בימי שלישי... הכשרות מאפשרת להיכנס למסעדות הודיות בשריות בארץ ולסמוך על כך שהתפריט הצמחוני הנו כזה באמת - "ראג`ה" - בבאר שבע, "נמסטה" באשדוד, "מהראג`ה" המצוינת ברמלה ו-"סנגאם" הגם כן מצוינת בכפר רות... בכל מקרה, קשה לי להתלונן, כאשר אפשר להיכנס לחנות טבע או לרוב הסופרמרקטים הגדולים ולצאת עם שקית קינואה, תמר מג`הול, אגוזי ברזיל, פפאיה טריה, אטריות שעועית, אצות, טחינה גולמית, טמפה, אדמאמי, מאש... חג שמח |
קישורים נוספים: |