| לביבות (לטקס) תפוחי אדמה מכירים את השלטים "לטקס" עם החיצים, שתולים על עמודים בצמתים? אני תמיד הולך בעקבותיהם, אבל בסוף יש רק הרבה אנשים וכל מיני נואמים, בלי שום זכר ללטקס! אז לכל המאוכזבים, הנה מתכון: 3 תפוחי אדמה בינוניים 1 בצל קטן תבלינים לטעמכם - מלח, פלפל, שום, שמיר, כמון... קמח לפי הצורך שמן לטיגון מקלפים את תפוחי האדמה והבצל ושמים במעבד מזון או בממחה (בלנדר). מוסיפים את התבלינים ומערבבים את לקבלת עיסה חלקה. אם העיסה נוזלית מדי, מוסיפים מעט קמח. אם העיסה סמיכה מדי, מוסיפים מעט מים. כמות הקמח והמים תלויים בתפוחי האדמה. העיסה צריכה להיות כזו שאם יוצקים למחבת, היא מתפזרת ללביבה שטוחה, אבל נשארת בשטח מצומצם ולא נשפכת לכל המחבת. מחממים מחבת עם מעט שמן, יוצקים לביבות ומטגנים משני הצדדים, עד להזהבה. |
| סופגניות ללא ביצים החומרים: 3 כוסות קמח כף שמרים חצי כפית מלח 2 כפות שמן 3 כפות סוכר מים פושרים ההכנה: מערבבים בקערה את החומרים עד לקבלת בצק אחיד. מניחים את הבצק להתפחה עד להכפלת הנפח הבצק (כשעה, רצוי לכסות עם מגבת בימי החורף הקרים, השמרים זקוקים לחום). עם הכפלת הנפח - לשים את הבצק, ומניחים שוב להתפחה עד להכפלת הנפח. יוצרים כדורים, מרתיחים סיר עם שמן עמוק, משליכים לשמן את כדורוני הבצק והופכים עד שמעטפת הסופגניות משחימה מכל צדיה. מוציאים מהסיר, מניחים על נייר סופג, מזריקים ריבה ומפרים אבקת סוכר. |
קישורים נוספים: |