חומרים: כרוב לבן מלח גס אפשר גם שמיר, גרגרי קימל, עלי סלרי, עיגולי גזר הכנה: חותכים את הכרוב לרצועות דקות [אפשר ועדיף לגרד על פמפיה גסב או מעבד]. בתחתית צנצנת מפזרים שכבת כרוב בעובי 2-3 ס"מ, מהדקים עם מועך עץ או מערוך, מפזרים גרגירי מלח גס [עכשיו אפשר להוסיף שמיר, גרגרי קימל, עלי סלרי, עיגולי גזר וכו`]. על השכבה המהודקת מוסיפים עוד שכבה לפי ההוראות הנ"ל, וכך עד למילוי הצנצנת, כך שתסגר קצת בלחץ. מציבים את הצנצנת במקום מואר ותוך יומיים שלושה זה מוכן [בחורף יותר]. מאכסנים במקרר ומתחילים לזלול. מצויין לדיאטה, בריא למערכת העיכול ולמערכת החיסונית, נפלא למעיים והעיקר נורא טעים וקל להכנה. |
קישורים נוספים: |