| 1. בוררים שתי כוסות מאש. שוטפים היטב ואם רוצים, משרים במים כשעתיים, אבל אפשר לוותר על ההשריה. 2. מחממים 1 כף שמן זית בסיר, ומטגנים 2 בצלים קלופים וקצוצים, 2 קישואים קצוצים, 1 שורש סלרי קלוף ומגורר גס, ו-1 לפת גדולה קלופה ומגוררת גס. 3. שוטפים את המאש ומוסיפים לסיר. מוסיפים חצי כוס גריסי פנינה, רבע כוס פטרוזיליה קצוצה, רבע כוס כוסברה קצוצה, 1 כפית מלח, 1 כפית כמון ומעט פלפל, ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מכסים,מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-45 דקות, עד שכל המרכיבים מתרככים. טועמים מתקנים תיבול, ומגישים חם. |
קישורים נוספים: |