| לא ידוע כיצד הפכו חגיגות עצמאות המדינה לטקס בו חורכים בשר. יתכן שאימצנו את מנהג הברביקיו האמריקאי לפיקניקים המסורתיים של יום העצמאות בחיק הטבע, ומשם לא רחקה הדרך עד להפיכתו למרכז הפיקניק, ולביטול הצורך בחיק הטבע – הרי לנפנף אפשר גם על אי תנועה... יום העצמאות של הצמחונים, לעומת זאת, מחזיר את הדגש לטבע, לנופי הארץ ולמאכלים טעימים ובריאים. הכירה שלנו תכיל מנגל צמחוני עשיר, סלטים שונים וקינוחים. |
| המנגל הצמחוני מנגל הצמחוני מתאים לבשלנים מתחילים ולמתקדמים כאחד. המתחילים יוכלו להכין בו נקניקיות ובורגרים של טופוטבע – רק לקנות ולהפשיר לפני ההכנה, והמהדרין יעטפו בנייר כסף. בשלנים מתקדמים יכולים להכין שיפודי טופו ציוניים במרינדות שונות (טעים גם עוד לפני שלב המינגול), חצילים קלויים שהוספנו להם עם טחינה ולימון, בטטות אפויות עטופות בנייר כסף ושיפודי ירקות רבים ומגוונים. וכמובן שאפשר פשוט לעשות קומזיץ עם תפוחי אדמה ובצל, כמו פעם... |
| תוספות מתוך הוקרה ליום העצמאות כדאי להתחיל בשווארמה מסויה – סויארמה. סויארמה ברוטב עגבניות או סויארמה ברוטב קינמון ירשימו את כל הסועדים, גם אם הם אוכלי בשר. לסויארמות אפשר לשדך צ'יפס רגיל ומשעמם או בקוביות תפוחי אדמה מתובלים, מג'דרה בסיסית או אורז בבטטה וג'ינג'ר, תבשיל קישואים בשומשום ותבשיל פול ירוק, ומשם להמשיך לסלטים. |
| סלטים נתחיל בסלטים המקובלים – חומוס, טחינה, חצילים וסלטי ירקות. ומשם נמשיך בסלטים מעניינים יותר: סלט אבוקדו ומלפפונים בזעתר, סלט טופו בנוסח סלט ביצים, סלט קרנבל וסלט תפוחי אדמה, כמובן בלווית פיתות וחמוצים. ועם הסלטים אפשר להגיש עם ממרחים וקרקים, כדוגמת ממרח עדשים או הממרח הפקאנטי. |
| קינוחים כמה קינוחים קלים להכנה ישמחו את כל החוגגים. סלט פירות הוא המתבקש מכולם, אבל גם קורנפלקס בשוקולד מריר ישמח לבב אנוש ושיפודי פירות – על אחת כמה וכמה. וברוח המזרח התיכון נגיש פיצוחי זרעונים ופיצוחי סויה ביתיים – כל זאת לצד אבטיח, שתיה קלה, קפה וצ'אי. |
חג שמח! |
קישורים נוספים: |