עוגה: 2 כוסות קמח תופח 2 כוסות סוכר 1/2 כפית מלח 220 גר` מרגרינה(לשמור חצי כפית מרגרינה ואת העטיפה לצורך שימון התבנית) 1 כוס מים 3 כפות קקאו כהה (אם זה קקאו רגיל כמו של "עלית" אז קצת יותר) 1/2 כוס חלב סויה 1 כף חומץ לבן 1/2 כוס רסק תפוחי-עץ (אפשר לקנות בחנויות טבע) 1 כפית אבקת אפיה כפית תמצית וניל תבנית מלבנית בגודל 20X30 לציפוי: 100 גר` מרגרינה 3 כפות חלב סויה 3 כפות קקאו כהה 2 כוסות אבקת סוכר (שתי שקיות של 100 גר` האחת) טיפ-טיפה מלח הכנת העוגה: 1) מערבבים את חלב הסויה עם החומץ ושמים בצד. 2) מחממים תנור ל-180 מעלות. 3) בקערה, מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח. 4) ממיסים את המרגרינה בסיר על להבה בינונית. מוסיפים את הקקאו, מערבבים, מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה קלה עם ערבוב, ומעבירים למרכיבי הקערה, ומערבבים. 5) מוסיפים את כל שאר המרכיבים של העוגה, ומערבבים היטב. 6) את הבלילה מעבירים אל תבנית משומנת ומקומחת, ואופים למשך 35 דקות. מומלץ לכסות את העוגה בנייר כסף ב-10 דקות האחרונות של האפייה בכדי שהיא לא תישרף אולי מלמעלה 7) נועצים קיסם באמצע העוגה ואם הוא יוצא נקי העוגה מוכנה. הכנה הציפוי: 1) להמיס בסיר את המרגרינה על להבה בינונית. 2) להוסיף פנימה את הקקאו, חלב הסויה והמלח ולערבב היטב עד שאין גושים. 3) שהעסק רותח קצת מוסיפים את אבקת הסוכר, ומערבבים היטב עד שהיא נמסה וממשיכים לערבב 2-3 דקות. כל עוד הסיר על האש אז יכול להיות שהמרגרינה והקקאו לא יתאחדו, אבל שמורידים ומחכים כמה רגעים וממשיכים לערבב אז זה מתאחד כי המרגרינה מתחילה להתקשות. 4) יוצקים את הציפוי החם על העוגה בעודה חמה. |
קישורים נוספים: |