| איזה מרק הולך הכי טוב עם זאבים מייללים לפתח דלתנו? איזה תה נלגם בכייף אחרי מסע מזחלות? איזה קינוח מעורר בכם געגועים לאהוביכם שנותקו ממכם עקב הדרכים החסומות? - אזרחי הרפובליקה הרימו את הכפפה ותרמו בחום רעיונות. שלג מסוכר מוורמונט / אמנונימוס במקור, מאכל זה נאכל לכבוד היבול הראשון של המייפל בוורמונט (ארה"ב) אבל כיום נפוץ שם במסגרת מסיבות "סוכר על שלג" בחגים ואירועים. רכיבים: סירופ מייפל שלג טרי ונקי מרגרינה (אופציונלי( מלפפונים חמוצים (אופציונלי( סופגניות (אופציונלי( הכנה: מחממים את הסירופ ל 112 מעלות (להשתמש במדחום לסוכריות). ניתן להוסיף מעט מרגרינה. שמים את השלג (לתושבי החוף - קרח גרוס היטב) בצלחת שטוחה ויוצקים מעליה את הסירופ. אוכלים בעזרת מזלג את החלק הדביק שנוצר למעלה. באופן מסורתי, אוכלים עם מלפפון חמוץ וסופגניה (כן, זו לא טעות). |
מתכון הולנדי חורפי: קדירת הבקתה huts put / אמא של האלת' מתכון כפרי הולנדי שנתרם לרפובליקה ע"י אמא של האלת'. הולך טוב עם נוף פסטלי בו משובצות פרות דקורטיביות ותחנות רוח, אח מבוערת ולידה נעלי עץ וגרביים עבות ומהבילות, שולחן עץ ועליו הפינכות של "אוכלי הבולבוסים", ובתוך הפינכות.... לבשל תפוחי אדמה קלופים (או בטטות) וגזרים עד שיתרככו לטגן בצל עד להזהבה למעוך את הכל יחדיו. אפשר להוסיף מרגרינה (האסיאתיים שביננו גם יעזו וילכו על שמן זית ר"ל) ולתבל במעט מלח - אבל רק מעט - הולנדים אוכלים תפל, בהגדרה. לאכול חם, תוך כדי האזנה לגלי הים המתנפצים על הסכר הסמוך. קרם שלג / אמנונימוס שמים בקערית שלג נקי. מפזרים מעל סוכר ותמצית וניל. יוצקים מעט חלב סויה. אוכלים בכפית, או שותים בקשית, כמו ברד מרק טעיים! / N-O-X מה צריך? תפוחי אדמה קישואים בצל הרבה סלרי פלפל שחור (גרוס שמן זית, מלח הכנה: את הסלרי (גם הגבעולים וגם העלים) חותכים בצורה גסה לתוך סיר גדול. שני שליש מכמות התפוחי אדמה הקישואים והבצל חותכים גם כן לתוך הסיר בצורה די גסה. את השליש שנשאר מהירקות האלה מגרדים על פומפיה \ במעבד מזון ומוסיפים לסיר (זה בשביל לתת למרק קצת סמיכות, אחרת הוא ממש ממש דליל). שמים בתוך הסיר מים בכמות מספקת (תלוי איך אתם אוהבים את המרק שלכם!) מוסיפים מלח ופלפל שחור, עדיף גרוס במטחנה אבל אם אין אז גם אבקת פלפל שחור זה בסדר (אני אוהבת הרבה פלפל שחור, אבל אמא שלי לא... פולניה...) מרתיחים את הכל ומבשלים על אש בינונית עד שטועמים ורואים שהתפוחי אדמה רכים. לפני ההגשה אני שמה קצת שמן זית בסיר, אבל זה לא חובה. מיץ גזר איש-השלג / דייב מתכון ממרכיבי איש השלג. שואלים את אפיהם של כל אנשי השלג שהוכנו בשכונה' מצטיידים ב...כלום. מכניסים את הגזרים למסחטה וממתינים כ-10 עד 20 שניות ו.... לרוויה!!! |
תה שלג עם נענע / אמנונימוס בעבר מי גשמים נחשבו מים נקיים במיוחד. עם זיהום האוויר כיום, זה רחוק מכך. בימי שלג, התנועה מועטה, זיהום האוויר קטן ולכן השלג הטרי נותן מים נקיים במיוחד. רכיבים: שלג נענע או עשבים אחרים לחליטה סוכר או ממתיק אחר (אפשר גם ללא ממתיק) הכנה ממלאים פינג'אן בשלג. מרתיחים וממיסים לתוך המים הרותחים שלג נוסף, עד לקבלת מספיק מים. מרתיחים, מורידם מהאש, מוסיפים נענע, ממתיקים ומגישים. אפשר כמובן להשתמש במים מהברז, אבל הרי במתכוני שלג עסקינן. אטריות אורז בג'ינג'ר עם אפונת שלג / אמנונימוס רכיבים: 225 גרם אטריות אורז או אטריות שעועית 3 כפות שמן 1 כף ג'ינג'ר קלוף ומגורר 3 שיני שום מעוכות 3 גבעולים בצל ירוק קצוץ 1/2 כוס גזר מגורר גס 20 תרמילי אפונת שלג (אפונה סינית, ניתן להשיג קפוא( מלח או רוטב סויה לפי הטעם 1/2 כפית שמן שומשום הכנה: מכינים את האטריות לפי ההוראות על האריזה. מחממים את השמן ומטגנים את השום והג'ינגר, עד שהם מתחילים להשחים. מוסיפים את הבצל הירוק, הגזר ואפונת השלג. מבשלים תוך כדי ערבוב קבוע במשך 2 דקות. לתבל במלח לפי הטעם. מוסיפים את האטריות והופכים מעליהן את הירקות. מורידים מהאש ומערבבים פנימה שמן שומשום. גיוון: לטגן טופו עם התבלינים |
קישורים נוספים: |