| עם ספר זה התחלתי את צעדי הראשונים בעולם הבישול ואיני מצטער על כך. הספר הוא צמחוני עם מתכונים טבעונים רבים ואחרים שניתנים להמרה. ניכרת בו העדפה ל"מוצרי בריאות", כמו קמח מלא או סוכר חום. הספר יצא לראשונה לפני כעשרים שנה וזכה למהדורות והדפסות רבות נוספות. הספר מתאים גם לבשלנים מנוסים, אך מומלץ במיוחד למתחילים. רוב המתכונים קלים יחסית להכנה וההוראות מפורטות וברורות. פרט למתכונים, הספר כולל גם מידע שימושי רב - ציוד מומלץ, מידות ומשקלות, מדריך לעשבי תיבול ותבלינים, מידע על תזונה (יש כמה פרטים לא עדכניים), מילון מונחים ותפריטים לדוגמה. לסיום ניתן ללמוד כיצד להנביט נבטים בבית (כשהספר יצא לראשונה עדיין לא ניתן היה להשיג בחנויות נבטים מן המוכן), כיצד לגדל צמח אבוקדו יפה מגלעין ואפילו רעיונות למיחזור מזון. גם בגוף הספר מובא מידע שימושי רב, לצד המתכונים. על כל ירק, פרי או דגן מובא מידע רב - מידע היסטורי, מידע תזונתי, פירוט זנים, הכנה בסיסית ואפילו כיצד לבחור בסופר או בשוק. |
קישורים נוספים: |