| 400 גרם בצק עלים קפוא 300 גרם טופו 1 בצל בינוני קצוץ 3 שיני שום קצוצות דק 2 כפות רוטב סויה חצי כפית כמון חצי כפית אורגנו מלח לפי הטעם 2 כפות שומשום (ניתן להחליף בזרעי פשתן או חמניות) ההכנה מפשירים מראש את הבצק בטמפרטורת החדר. ניתן כמובן להשתמש בבצק תוצרת בית. מפוררים את הטופו בקערה בעזרת מזלג. מוסיפים את שאר החומרים, פרט לשומשום ומערבבים היטב. חותכים את הבצק לשלושה חלקים. מרדדים כל חלק למלבן ברוחב של כעשרה סנטימטרים. מניחים כשליש מהמלית בשורה במרכז המלבן ומקפלים מעליה את שולי המלבן, לקבלת צורת גליל. מדביקים את השוליים עם מעט מים (לחילופין ניתן למלא את הבצק בכל צורה מקובלת של בורקס.) מפזרים את השומשום בתבנית. יש להקפיד על שכבה צפופה מספיק, כדי למנוע את הידבקות הבצק לתבנית. מניחים את שלושת הגלילים הממולאים על התבנית, עם הקפל כלפי מטה. חורצים בסכין מספר חריצים לרוחב החלק העליון. אופים בחום בינוני במשך כ25 - דקות. גיוון: מוסיפים לתערובת המילוי זיתים, עירית או שמיר |
קישורים נוספים: |