| החומרים: 6 עגבניות אדומות 1 מלפפון קלוף 1 פלפל ירוק 1/2 בצל קטן 1-2 מלפפונים כבושים 2 שיני שום מעוכות או קצוצות 2 כפות עלי נענע טריים וקצוצים כוס שמן זית ½ כוס חומץ בן יין או מיץ לימון כפית מלח פלפל שחור או טבסקו לפי הטעם קרוטונים או עלי נענע לקישוט חולטים את העגבניות: משרים אותן בסיר מים רותחים למשך ½ דקה ואז קולפים אותן. טוחנים היטב את הירקות, השום והנענע במעבד מזון. מוסיפים את השמן והחומץ או הלימון לאט, תוך כדי פעולת מעבד המזון. מוסיפים מלח, פלפל וטבסקו לפי הטעם. מצננים ומגישים בקעריות אישיות. מקשטים כל מנה בעלי נענע או בקרוטונים. |
קישורים נוספים: |