| ולו רק לכבוד האכסניה המכובדת שלנו! חומרים: 1 כפית זרעוני כמון 1 כפית כורכום טחון 2 כפות שמן 1 ק"ג תפוחי אדמה לבנים לאפייה עד 1 כוס מים מלח לפי הטעם 1 מיץ לימון 1 כפית כוסברה טחונה 1 כפית אבקת צ'ילי או יותר - לפי הטעם 1 כוס עלי נענע קצוצים (או יותר) הכנה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. מחממים את השמן בסיר גדול, על להבה בינונית ומאדים בו את הכמון והכורכום במשך חצי דקה. מוסיפים את התפודים, כוס מים, ואת המלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים כ-12 דקות. אם צריך, מוסיפים מעט מים בזמן הבישול. מוסיפים את כל יתר החומרים, מכסים, מבשלים 5 דקות ומניחים לעמוד עוד 5 דקות נוספות בסיר המכוסה. |
קישורים נוספים: |