| איזה מרק אופנתי זה מרק בטטות. למרבה הצער, אחרי שהכנתי מרק כזה בעצמי בבית, נורא קשה לי לאכול אותו בבתי קפה בחוץ, כי אני כל הזמן משווה לשלי וכידוע, אוכל שמכינים לבד, תמיד הרבה יותר טעים :-) הערה: אני לא טבעונית ולכן אני מוסיפה למרק חבילה של קרם פרש. זה מעשיר את המרק אבל בהחלט בהחלט אפשר לוותר, ואפשר גם לשים פשוט שמנת פרווה של ריץ'. הערה נוספת: אחרי שמבשלים את הבטטות צריך לטחון אותן. פעם אחת עשיתי את הטעות של להעביר את כל תוכן הסיר לבלנדר רגיל. המעבר מהסיר לבלנדר היה בעייתי, המרק התנפל עליי וכווה לי את כל הזרוע! מאז, אני משתמשת אך ורק בבלנדר יד (המכונה "מקל") שאני פשוט מכניסה לתוך הסיר כמו שהוא. הערה אחרונה: הכמויות במתכון הן גדולות ומספיקות להאכלה של בית תמחוי קטן. אם אתם, כמוני, ממשפחה בת 2 נפשות, אפשר להוריד את הכמויות בחצי. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר גדול. מוסיפים 6 בטטות חתוכות לקוביות, 2 תפו"א חתוכים לקוביות ו- 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות (שורש הפטרוזיליה הוא אופציונלי למרות שבעיניי הוא מאד מוסיף) מערבבים כל שתי דקות. אחרי בערך 5 דקות מוסיפים 3 שיני שום מעוכות, מלח, פלפל, ואגוז מוסקט. אחרי עוד 5 דקות מוסיפים עשר כוסות מים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות, עד שהירקות די רכים. טוחנים את הכל בבלנדר. זה המקום להוסיף גביע של קרם פרש, לצמחוניים. כזכור, בהחלט אפשר לוותר על המרכיב הזה. מגישים עם עירית קצוצה, בצל ירוק קצוץ או שמיר. |
קישורים נוספים: |