| 6 עגבניות גדולות ומוצקות 1 חבילה גבינת סויה צוריאל או טופוטי "טוב משמנת" או חבילת טופו מפורר. ניתן להשתמש גם בגבינת סויה מתובלת ולהפחית מעט מהתיבול במתכון. 15 זיתים ירוקים קצוצים 1/4 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים- שמיר, ריחן (בזיליקום), עירית ו/או בצל ירוק 3 שיני שום קצוצות מסירים פרוסה מהצד העליון של העגבניה (הצד המחובר לגבעול) בעובי שיספיק לחשוף את חלקה הפנימי, העסיסי של העגבניה. רק אם העגבניה אינה עומדת יציב על חלקה התחתון, מיישרים מעט למטה, בלי להגיע לחלק הפנימי. מוציאים לתוך קערית, בעזרת כפית את פנים העגבניה, בזהירות מבלי לפגוע בדפנות. חוזרים על הפעולה עם כל העגבניות. קוצצים את החלקים המוצקים שהוצאו מהעגבניות ומחזירים לקערית. מערבבים עם כל שאר החומרים, פרט לעגבניות הריקות. ממלאים את העגבניות ושומרים את השארית כממרח. מילוי על בסיס טופו ניתן גם לאפות מעט בתנור ולהגיש חם. |
קישורים נוספים: |