| בעקרון, רוב מתכונים הקארי למינהם הולכים מצוין עם חבל קוקוס, ואפשר להכין איתם שייקים מצויינים. אבל הנה אחד: מרק עגבניות וחלב קוקוס פטריוטי במיוחד חומרים: 5 עגבניות גדולות ובשלות-קצוצות 2 כוסות מים 1 בצל גדול פרוס דק ½ כפית שום כתוש 2 כפות חמאה או שמן 2 כפיות גרעיני כוסברה טחונים 2 כפיות כמון טחון 2 עלי דפנה 400 מ"ל חלב קוקוס ½ 1 כוסות אפונה קפואה 1 כף סוכר פלפל טחון טרי 1 כף עלי נענע קצוצים או הרבה יותר הכנה: מבשלים את העגבניות במים עד שיתרככו, מרסקים במעבד מזון או בלנדר מוט יחד עם נוזלי הבישול. מטגנים את הבצל והשום בחמאה/שמן עד שהם מתרככים. מוסיפים את התבלינים ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים חלב קוקוס ואת העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האפונה ומבשלים עד שהיא מתרככת. מתבלים בסוכר ופלפל וזורים את עלי הנענע . יו, כמה שזה טעים!.... |
קישורים נוספים: |