| קוצצים חרובים לחתיכות קטנות. שמים בסיר ומכסים במים, מעט מעל גובה החרובים. מרתיחים ומבשלים במשך 2-3 שעות, עד החרובים כמעט איבדו את טעמם (שעבר למים). מסננים, לתוך סיר, דרך בד גבינה או חיתול וסוחטים היטב את כל הנוזלים לתוך הסיר. אפשר גם במסננת, אבל אז הדבש יצא פחות חלק. מרתיחים שוב את הנוזל, עד שהוא נעשה מעט סמיך ובמתיקות הרצויה. אם הנוזל אינו מספיק מתוק, ממשיכים להרתיח, כל שיתאדן מים וישאר דבש מרוכז יותר. לאחר קבלת המתיקות הרצוייה, ממשיכים לבשל על אש קטנה, עד לקבלת סירופ סמיך. מקררים ומשתמשים כממרח או כממתיק. |
קישורים נוספים: |