| נכון שהדשא של השכן צמחוני יותר, אבל בהשוואה אובייקטיבית נגלה שישראל היא מהמדינות הנוחות ביותר לצמחונים. אחוז הצמחונים בישראל הוא מהגבוהים בעולם המערבי. גם המודעות למזון בריא בקרב הקהל הלא צמחוני היא גבוהה ולכן יש דרישה למזון צמחוני גם בקרב לא צמחונים. דבר זה מביא להיצע רחב ביותר של מוצרים צמחונים וטבעונים. הכשרות נותנת מידע חשוב ומגבילה מאוד את מספר הדברים שצריך לבדוק. צמחונים צריכים לחפש כשרות פרווה ורק לבדוק אם יש דגים מתים או ג'לטין. טבעונים צריכים לחפש מוצרי פרווה ולבדוק דגים מתים, ביצים וג'לטין. זה הרבה יותר פשוט מלבדוק כל דבר בכל דבר. הכשרות גם מעודדת ייצור של מוצרים צמחונים וטבעונים. בחו"ל לחמים רבים מכילים שומן חזיר, חלב ודבש. בארץ, כמעט כל הלחמים טבעונים. מוצרים צמחונים וטבעונים רבים מצליחים בזכות השוק הכפול - גם צמחונים וגם דתיים המחפשים מוצרי פרווה (גבינות סויה, מעדני סויה, גלידות טופו, חיקויי "בשר"). יתרון נוסף הוא בתחום המזון המהיר - המאכל הלאומי שלנו, פלאפל, הוא טבעוני. דוכני פלאפל ניתן למצוא בכל פינה, יתרון גדול לעומת רוב הארצות. גם החומוס הוא היצע טבעוני נגיש שלא קל למצוא ברוב ארצות המערב. לכל זה מתווסף כמובן הייתרון הסובייקטיבי - כאן אנו מכירים את השפה ואת המזון וזה הרבה יותר קל. החסרון הגדול הוא בתחום הסימון. מוצרים בארץ מכילים מידע רב לשומרי כשרות לגרסותיה השונות, לרגישים לגלוטן, סוכר, ממתיקים מלאכותיים, לשומרי משקל ועוד. נדיר מאד למצוא סימון לגבי צמחוניותו או טבעוניותו של מוצר. טופוטבע למשל משווק לחו"ל עם סימון "מתאים לטבעונים", אבל לא בארץ. |
קישורים נוספים: |