רפובליקת בנענע

רוטב בטטות ושמנת לפסטה
מתכון
מאת:haleth23:21 14-3-2004
חומרים:
2 בטטות מקולפות וחתוכות לחתיכות גדולות
שמן (לא שמןזית) או מחמאה (לא בריא!)
1 בצל קצוץ דק מאד
2 שיני שום כתושות
1/4 כוס יין לבן יבש
250 מ"ל שמנת צמחית או חלב קוקוס
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי

הכנה:
מבשלים את הבטטות עד לריכוך ומסננים 1/4 שעה מעל מסננת.
מועכים במועך ידני את הבטטות למחית חלקה ללא גושים.
במחבת מחממים את השמןומטגנים את הבצל עד שמזהיב. מוסיפים את השום הכתוש ואת הבטטות המעוכות.
מוסיפים יין ושמנת או חלב קוקוס תוך ערבוב על אש בינונית ומניחים לטעמים להיספג ולרוטב להסמיך.
יוצקים חם על פסטה מכל סוג שהוא.

הערה: את הרוטב הזה אפשר להכין גם מדלעת במקום הבטטות.


קישורים נוספים: