| 3 כפות שמן זית 1 כוס בצל קצוץ 3-4 שיני שום קצוצות כוס ורבע שעועית לוביה (שחורת עין) לאחר השרייה וסינון מי ההשרייה 2 כוסות עגבניות קצוצות מלח ופלפל קצוץ טרי לפי הטעם מטגנים את הבצל בשמן, במחבת מכוסה, על אש קטנה עד בינונית, למשך 20-30 דקות. מערבבים לעיתים, עד שהבצל מזהיב ונעשה מעט שקוף ורוב הנוזלים מתאדים. מוסיפים את הלוביה, העגבניות ומעט מים או מיץ עגבניות. מרתיחים, מכסים ומבשלים על אש קטנה למשך 20-30 דקות, עד שהלוביה מתרככת והרוטב נעשה סמיך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. ניתן להגיש מעל אורז. |
קישורים נוספים: |