| המצרכים: 1 ק"ג כרישה 1/4 כוס שמן 1/2 כפית פלפל לבן 3-4 גבעולי פטרוזיליה מיץ מלימון 3-4 שיני שום 1 כף חרדל מלח תהליך ההכנה: 1. מסירים את העלים הירוקים מהכרישה, שוטפים היטב, חוצים לשניים ושולקים כ-30 דקות במים ומלח. 2. לסנן ולקרר. 3. מסדרים יפה את הכרישה בצלחת (אפשר לחתוך כל ראש לאורכו) ומפזרים פטרוזיליה קצוצה. 4. בצנצנת מכינים רוטב של שום כתוש, מיץ לימון, שמן, חרדל ותבלינים. סוגרים ומנערים היטב. יוצקים את הרוטב על הכרישה כשעה לפני ההגשה. |
קישורים נוספים: |