| מרכיבים: 1 כפית זרעוני כוסברה (אחרי חיפוש כושל + מחסור בכלים לכתישה, ויתרנו על הרכיב הזה). 500 גרם ברוקולי 3 כפות שמן זית 2 כפות שבבי שקדים (בפעם הראשונה שעשיתי, פשוט חתכתי שקדים קלופים לפרוסות, והוספתי גם קצת שקדיה. יצא טוב). 1 שן שום כתושה 1 כפית זנגוויל טרי קצוץ דק מאוד 2 כפות חומץ בן יין אדום 1 כף רוטב סויה 2 כפיות שמן שומשום 1 כפית זרעוני שומשום קלויים (אני מעדיפה לא קלויים) הכנה: 1. מחמים את השמן בווק או במחבת עם תחתית כבדה. מוסיפים את השקדים (על הכוסברה ויתרנו). מערבבים על להבה בעוצמה בינונית דקה או עד שהשקדים מזהיבים. 2. מוסיפים שום, זנגוויל וברוקולי. מטגנים על להבה גבוהה 2 דקות (אנחנו מטגנים יותר, עד שהברוקולי מתרכך קצת). 3. מורידים מהכיריים. מערבבים חומץ, רוטב סויה ושמן שומשום (נוזלים). מוסיפים את הנוזלים שעורבבו למחבת. מערבבים היטב עד שהברוקולי מצופה היטב בנוזלים. בוזקים את השומשום ומגישים מיד. |
קישורים נוספים: |