| חומרים: פול אורז שמן מלח 1 תפוח אדמה כורכום שמיר הכנה: בסיר קטן לבשל את הפול במים ומלח עד לריכוך. בסיר נפרד, לבשל את האורז בהרבה מים, מלח ומעט שמן - במכסה פתוח, עד לבישול 3/4. לסנן את האורז. לחתוך תפו"א לרוחב, לטגן אותו בסיר האורז עם מעט כורכום ושמן. להפוך את פרוסות תפוחי האדמה לטיגון מהצד השני. להעביר את השמן שנקווה בתחתית הסיר לקערה קטנה. לשים חצי מכמות האורז בסיר מעל פרוסות תפוחי האדמה, מעליו חצי מכמות הפול, מעליו שמיר קצוץ דק. ושוב שכבה של אורז, פול ושמיר. לשים על להבת הגז הבינונית - נמוכה בסיר מכוסה היטב. ברגע שנוצרים אדים בסיר האורז לשפוך על האורז בתנועה סיבובית את תערובת השמן והכורכום ששמרנו בצד. לבשל עד לריכוך מוחלט של האורז - שממשיך להתבשל באדים. |
קישורים נוספים: |