| גספצ'ו gespatzo: המצרכים: עגבניות גמבות (אדומות!) מלפפונים בצל שן שום גדולה חותכים את הירקות לחתיכות גדולות לתוך סיר\קערה, מוסיפים מים שכמעט יכסו את הכל (תמיד אפשר להוסיף עוד אם צריך) ובעזרת מעבד מזון ידני לרסק את כל הירקות עד שנוצר מן מרק כזה. לסנן את הכל דרך מסננת גדולה (אבל עם חורים קטנים). מה שנשאר במסננת זה חלקי ירקות שלא נטחנו - אפשר לשפוך את זה על מחבת עם קצת שמן ורסק עגבניות ואז יש מן סלט מטבוחה או משהו כזה... אני בעיקרון לא מתה על זה אבל אבא שלי ממש אוהב את זה. לנוזל המסונן להוסיף קצת מלח ושמן זית, ואם רוצים שזה יהיה ממש קר אז גם קוביות קרח. אני אוהבת לשים לי בצלחת גם שקדי מרק :-) |
קישורים נוספים: |