| אלה שנראים כמו בונזו... - מתכון מאמא :) קוצצים בצל ומטגנים עם קוביות קטנות של גמבה. כשהעסק מתחיל להזהיב (היא הדגישה את המזהיב - כי משום מה אצלה זה יוצא שחור... ;-) ), מוסיפים על זה את ה"בונזואים" ומוסיפים עוד קצת שמן. מערבבים שתי דקות בערך את הכל ביחד, ואז מעבירים לסיר. מרתיחים מים ושופכים על זה, בגובה שיכסה את כל התבשיל ועוד קצת. אז שמים למעלה תפוחי אדמה בגודל בינוני (לא גדולים מדי) מקולפים וחתוכים ל-4 (חותכים מלמעלה למן פלחים ארוכים כאלה). את התפוחי אדמה שמים מעל לתבשיל שבמים הרותחים בלי לערבב. על זה שופכים רוטב סויה דיי בנדיבות, מכסים את הסיר ואז מרתיחים. אחרי שזה רתח, מקטינים את האש לאש ממש קטנה, ומבשים ככה בערך שעה, או עד שהתפוחי אדמה מלמעלה רכים (בנגיעה עם מזלג). לא מערבבים את זה ולא כלום. אצלנו בבית אמא מחלקת לכולם תפוחי אדמה (כדי להגיע לסויה), ואז כשיורד מפלס התפוחי אדמה ומגיעים לפתיתי סויה, היא מחלקת את זה לכולם :-) |
קישורים נוספים: |