| החומרים לסיר לחץ של 7 ליטר: כ-400 גרם עדשים שרויות [אפשר במים שרתחו, ללפחות חצי שעה. בצל, שורשים, סלרי עלים, גזר, תפוחי אדמה, דלעת, שום [אין כמויות - איש לפי טעמו וחשקו] אפשר גם קישוא. פטרוזיליה קצוצה בנדיבות רבה. חצי כוס אורז לבן או מלא. הכנה: מטגנים עד הזהבה בצל בשמן המכסה את תחתית הסיר. מוסיפים גזר בקוביות או מרוסק, מוסיפים מים כדי מחצית הסיר [רצוי רותחים], מוסיפים את שאר הירקות קצוצים, מוסיפים את העדשים השרויות, מלח, פלפל, פפריקה, כמון, בוררים אורז וזורקים לסיר, המון פטרוזיליה למעלה, סוגרים את הסיר, מחכים ל"פסססט" נמרץ - ומבשלים על אש קטנה 10 דקות עד רבע שעה. אפשר להוסיף עגבניה טריה מרוסקת או כף חומץ טוב. מזון מושלם וטעים. |
קישורים נוספים: |